Konzultace v gastro provozech

Šéfkuchař & Majitel Colorsushi.cz

Gastro konzultace pro firmy

Pomůžu Vám rozjet Vaše podnikání ať otevíráte bistro nebo restauraci. Vymyslíme spolu menu, napojíme dodavatele, zaučím personál, nastavím HACCP a jednotlivé přípravy.
Rád vás podpořím marketingově a vdechnu život do vaší restaurace.

Mám za sebou řadu úspěšných projektů, včetně tvorby procesů pro nově vznikající gastroprovozy.
HACPP, bezpečnost práce, ekonomika – se vším rád pomohu i Vám.

Kurzy pro gastro provozy

 

  • sushi kurzy
  • asijská kuchyně

Mám za sebou řadu úspěšných projektů, včetně tvorby procesů pro nově vznikající gastroprovozy.
HACPP, bezpečnost práce, ekonomika – se vším rád pomohu i Vám.

O mně

  • věk 43 let
  • praxe přes 25 let
  • 20 let praxe se sushi
  • od roku 2018 vlastní značka ColorSushi
  • přes 10 let praxe v největší škole vaření v Česku

Jsem kuchař s mnohaletou praxí v luxusních hotelích v Praze. Pobýval jsem dva roky na stáži ve Francii.

Dále nabízím lekce vaření a catering přímo na firemních, rodinných i společenských akcích, svatbách a párty. Jsem schopen zajistit vše včetně inventáře.

Můžete mě potkat i jako součást velkých cateringů na společenských akcích, kde se věnuji výhradně sushi a asijským kuchyním.

Na vysoké úrovni provádím cooking show a live cooking včetně dramaturgie, školím profesionální kuchaře na gastro show.

Dále mám v hlavním vysílacím čase show na TV Mňam. Mohli jste mě vidět také v TV Nova, kde jsem představoval ColorSushi.

Byl jsem tváří asijské kuchyně – největšího on-line obchodu na potraviny www.rohlik.cz,www.blog.rohlik.cz 

Spolupracuji s Albertem, Bonduelle, vystupuji na největších food festivalech, žiji svojí prací, kterou miluji.

Kaufland v.o.s. – pracoval jsem jako VO FRISCHE manažer, kde jsem vedl 60 lidí v úseku čerstvých úseků (pekárna – lahůdky – maso – uzeniny). Byl jsem u zrodu čerstvých ryb na ledu a z pozice čerstvých úseku jsem přešel na vedoucí pozici manažera rybích úseků pro ČR. Byl jsem také v německém BREMERHAVEN, což je rybí městečko a v něm gigantická společnost DEUSCHE SEE. Dodnes odtud čerpám zkušenosti s logistikou čerstvých ryb. Zejména pak v sushi světě. „

Sushitime – rozjezd sushi do supermarketu a Regiojetu. Přesah restaurace do maloobchodu.

Food festivaly – řadu let jsem zván na food festivaly po celé ČR. V roce 2021 jsem měl tu čest mít ColorSushi show na Garden Food Festivalech, které moderovala Markéta Hrubešová. Spolu s Bonduelle jsme zde měli největší školu vaření, na které byly 4 kurzy:  Sushi s dětmi, Závitky, Poke bowl a Sushi dospělí!“

Neváhejte se na mě obrátit
s jakýmkoliv dotazem.